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摘下头盔,看了一下时间,下午四点多。
沈鱼应该还在上学,想起自从自己没上学开始堕落,家里的琐事全是沈鱼一个人操劳,沈年不禁有些愧疚。
以前的沈鱼对做饭是一窍不通,现在却是做啥啥香,不难看出背后付出了多少努力。
“难为她了。”
沈年准备开始重拾以前被自己忽视的爱。
把自己简单收拾了一下,沈年出门去了超市。
买了一些排骨牛肉,还有一些配菜配料沈年就回家了。
今日菜单:沈家排骨葱烧牛肉青椒炒蛋。
首先将排骨洗净,沥干水分,放一点料酒,放几片生姜,在来两勺排骨酱,静置半小时。
牛肉洗净,泡水一小会。
洗干净大葱,剥葱衣,将大葱切成等长段,锅里起油,大概七八成油温,将葱放下去炸。
趁这段时间抓紧处理牛肉,将牛肉沥干水分,放入两大勺木薯淀粉,抓匀后,喷一点香油在表面。
这样的牛肉会更香一点。
大葱炸出香味后捞出,锅中流油,放入牛肉,炸至五成熟捞出沥干油,锅中留有底油,放入两三粒拍碎的大蒜。
待蒜香味起来后,放入牛肉,待牛肉吸收蒜香味后,开大火,放入炸好的大葱,开始翻炒一会,就差不多可以出锅,在出锅前在锅边浇上一点加饭酒,香气扑鼻的葱烧牛肉就OK了。
距离排骨腌好还需要一会,这会来准备青椒炒蛋。
青椒洗好将头和籽去掉,切成滚刀块,锅中放入刚刚炸葱的油,待油温起来后,放入青椒,青椒微微起虎皮后捞出沥干油。
将鸡蛋打散,放入一点点白胡椒和味精,搅拌均匀,倒入锅中,鸡蛋定型后翻面,煎一会后用炒勺,按压鸡蛋,这样的鸡蛋吃起来会更有层次感。
不用捞出,沥干油的青椒直接放入锅中和鸡蛋一起翻炒。
往边上淋一圈酱油,在放一小勺鸡精,翻炒均匀出锅。
将两盘菜放置桌上,拿盖子盖上免得菜凉。
接下来处理排骨,排骨腌好后,会有一股明显的肉香味。
锅中起油,大火烧开,在最烈的时候放进去,炸一到两分钟后捞出沥干油分。
小火,锅中留一点油,倒入适量水,拿一瓶青梅酱倒入一整瓶,放一勺白糖,两勺盐和味精。
在放入一包小量的番茄酱,调制一小碗淀粉水,水开后,慢慢加入直至变得粘稠。
拿一个大碗,先放入炸好的排骨,在把刚调好的酱放入,均匀裹满每根排骨,放入蒸锅蒸上一会后就可以开吃。
这个时候才想起来还没煮米,沈年量好米,洗淘几遍,在放入适量水,放入一勺葱油,在放入几颗切好的香菇丁。
这样一顿嘎嘎香的饭就做好了,
做好饭,距离沈鱼回家还要一小会,
沈年打开电视,看了两个节目,一个是会唱跳rep的帅哥,没什么好看的,但是有一说一唱跳rep确实挺好。
还有一个是美食博主做饭,沈年从小就对做饭有兴趣,这个看的比较认真,又学会几个菜式和面点小食的做饭,下次可以做给沈鱼吃吃看。
听到门口传来一阵声响,沈年就知道沈鱼回来了。
“小鱼,洗洗手,今天吃大餐”
招呼了一下,沈年去厨房拿筷子和碗。
“哇哦,时隔多年终于又能吃到哥哥做的饭了,真是感动”
说完沈鱼还装模作样的抹了抹眼泪。
“就你戏多,赶紧去洗手,等会菜凉了就不好吃了”
沈年接过沈鱼的包包催促她快点洗手。
“yes,sir”
沈鱼朝沈年敬了一个礼,小跑着洗手去了。
沈鱼洗完手,来到桌子旁。
“我一闻就知道这是哥的拿手菜沈家特制排骨,快快快,饭来!”
沈年还没装好米饭,碗就被沈鱼端了过去。
“好吃,好吃,这就是哥哥的味道吗?”
沈鱼长得很淑女,但此时此刻她的吃相,可让人一点都联想不到淑女这个词。
“慢点吃,小心噎着”
看着沈鱼的干饭速度,沈年不禁提醒了一下,自己打了一大碗米饭,也开始了风卷残云。
吃完饭,两人的肚子明显变得鼓鼓的。
“走走走,在坐着,该成小胖子了,下楼散散步去”
“饱的走不动啦,你抱我下去。”
“我只抱你到楼下,你到楼下就得走,不然真会消化不了的”
担心沈鱼消化不良,沈年只好抱着她下楼去了。
“哥,我觉得你做饭特好吃,要是你天天做饭,我真怕变成小胖子”
“不会啦,你哥我做饭讲究一个营养均衡,美味又低卡,在说你小时候天天吃我做的饭,也没见你现在变成小胖子啊,现在不长的亭亭玉立的”
“哥,你真好,今天确实是吃多了”
“哥,其实刚刚我真的感动到留眼泪了,特别是吃到那一口排骨的时候,我都感觉特辛福,辛福得想要大哭一场。”
听了沈鱼这些话,沈年不禁感叹自己堕落这些时候确实是忽视了妹妹。
曾经的回忆不停的在沈年脑海里穿过。
“对不起,小鱼,哥哥让你担心了,哥哥以后不会让你在受委屈了,哥哥保证!”
走到垃圾桶旁边的时候,以前压抑的情绪在也控制不住两兄妹相拥而泣。
吃完晚饭遛弯的王大爷和李大妈看到后王大爷发出了吐糟
“这两孩子没毛病吧,大晚上在垃圾桶旁边哭,还哭得那么入戏。”
“直男,下头男,你懂个屁,这叫幸福,这叫感情付出得到了回报,多浪漫啊”
李大妈说完就给了王大爷一个大逼兜后拉着一脸问号的王大爷走了。
情绪释放完后,沈两兄妹,才发现两人在垃圾桶旁边哭了半天。
“走吧,回家”
“哥,你背我回去”
“真受不了你,咱们是成年人了,不要在和小时候一样了。”
沈年嘴上虽然抱怨,但身体还是很诚实的蹲下了。
“耶,我就知道哥哥最宠我了”
说完就扑了上去,差点两人都摔倒在地上。
顺着昏黄的路灯,披着冰冷的月光,两个相依为命的兄妹,踏上了回家的路。
第十一章 沈家今天的饭
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